Сүүлийн жилүүдэд нэмэлт тэжээлийн сонирхол жил ирэх тусам нэмэгдэж байгаа бололтой.
Гэсэн хэдий ч одоогийн нэмэлт тэжээлүүд болон эрүүл хоол хүнстэй холбоотой хоёр том асуудал байдаг.
- Дүрэм журам нь эмийн бүтээгдэхүүнээс хамаагүй сул байдаг. Энэ нь үр ашиггүй бүтээгдэхүүнийг өндөр үнээр хялбархан авах боломжтой гэсэн үг юм.
- Эмийн бэлдмэлийг бодвол судалгааны мэдээлэл бага байна. Өөрөөр хэлбэл, урт хугацааны аюулын талаар хэн ч баттай хэлж чадахгүй.
Үүний үр дүнд олон хүн эрүүл мэндэд тустай хүнсний бүтээгдэхүүний үнийг шаардлагагүй өндөр үнээр төлөхөөс өөр аргагүй болохоос гадна урт наслах хугацааг богиносгодог.
Үүнээс урьдчилан сэргийлэх цорын ганц арга бол шинжлэх ухааны нотолгоонд үндэслэн мэддэг, мэдэхгүй зүйлээ ямар нэгэн байдлаар цэгцлэх явдал юм.
Тиймээс найдвартай мэдээлэлд үндэслэн бид бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүй нэмэлтүүдийг авч үзэх болно.
Өмнө нь би дараах нэмэлтүүдийн талаархи судалгааны үр дүнг танилцуулж байсан бол одоо загасны тосыг танилцуулах болно.
Загасны тос нь чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм
Загасны тос, нэрнээс нь харахад загаснаас гаргаж авсан өөх тосоор хийсэн нэмэлт бүтээгдэхүүн юм.
Энэ нь Омега-3, DHA, EPA гэх мэт бусад нэрээр зарагддаг бөгөөд маш их алдартай байдаг.
Загасны тос бол “аюултай нэмэлт” гэдгийг сонсох нь танд гэнэтийн зүйл болж магадгүй юм.
Загасны тосыг “цус шингэрүүлэгч”, “ухаан алдах өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх” гэж телевиз, сэтгүүлд өргөнөөр мэдээлсэн нь загасны тос эрүүл мэндэд тустай гэдэг нь нийтлэг ойлголт юм шиг сэтгэгдэл төрүүлж байна.
Үнэндээ загасны тос нь чухал бүрэлдэхүүн хэсэг гэдэгт эргэлзэхгүй байна.
Учир нь DHA ба EPA нь бие махбодь үйлдвэрлэх боломжгүй өөх тосны хүчлүүд бөгөөд загас, ургамлын тосноос идэвхитэй хэрэглэх ёстой.
Үнэн хэрэгтээ хамгийн найдвартай мэдээлэл ч гэсэн загасны тосны ашиг тусыг маш ихээр баталдаг.
Үүний тод жишээ бол 2012 онд Грекийн Жоанинагийн Их Сургуулиас гаргасан мета-анализ юм.
Энэ бол өнгөрсөн хугацаанд хийсэн олон тооны өндөр чанартай загасны тосны судалгаанаас сонгосон 69,000 хүний өгөгдлийн эмхэтгэл юм.
Evangelos C. Rizos, et al. (2012)Association Between Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Risk of Major Cardiovascular Disease Events A Systematic Review and Meta-analysis
Дүгнэлтийг хоёр үндсэн зүйлд хувааж болно.
- Эрүүл хүн загасны тос авах нь утгагүй юм.
- Хэрэв та зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх өндөр эрсдэлтэй бол загасны тос нь үүнээс урьдчилан сэргийлэх болно.
Хэрэв танд зүрх судас, судасны асуудал байхгүй бол загасны тос ашиггүй, гэхдээ танд ямар нэгэн асуудал байвал өвчин тусах эрсдэлийг бууруулдаг нөлөөтэй юм шиг санагддаг.
Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та дунд болон ахимаг насны хүмүүс зүрхний өвчинд илүү өртөмтгий бол загасны тос тустай байж магадгүй юм.
Ямар ч нэмэлт загасны тосноос илүү мууддаг.
Тэгвэл яагаад загасны тосны нэмэлт тэжээлээс болгоомжлох ёстой вэ?
Учир нь загасны тос нь ер бусын доройтдог найрлага юм.
Загасны тос бол “ханаагүй тосны хүчил” гэж нэрлэгддэг өөх тосны нэг төрөл юм.
Цөцгийн тос, өндөгнөөс олдсон ханасан тосны хүчлүүдээс ялгаатай нь эдгээр өөх тосны хүчлүүд биед хатуурдаггүй бөгөөд энэ нь цусны судаснуудад сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй учраас сайн зүйл юм. Гэсэн хэдий ч тэд исэлдэлтэнд өртөмтгий байдаг.
Исэлдэлт нь бодис ба хүчилтөрөгчийн хоорондох химийн урвал юм. Исэлдэлт нь төмрийг зэврүүлж, үл тоомсорлож буй хоол хүнс амтаа алдах шалтгаан болдог.
Сүүлийн жилүүдэд бие махбод дахь исэлдэлт нь бидний амьдралыг богиносгодог болох нь тодорхой болсон.
Мөн олон төрлийн нэмэлтүүдийн дунд загасны тос хүчилтөрөгчийн хувьд тогтворгүй байдаг.
Үнэндээ хэд хэдэн судалгаагаар загасны тосны нэмэлт тэжээл нь аюултай гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ.
Жишээлбэл, 2017 онд гарсан нэг цаасыг авч үзье.
R. Preston Mason, et al. (2017)Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits
Харвардын Анагаах Ухааны Сургууль АНУ -д зарагддаг алдартай гурван загасны тосыг сонгож, хичнээн исэлдсэнийг нь судалсан байна.
Үр дүн нь цочирдмоор байв: бүх загасны тос аюулгүй хэмжээнээс хэт өндөр исэлдсэн байна.
Зарим бүтээгдэхүүний исэлдэлтийн түвшин стандарт хэмжээнээс 7 дахин их байсан нь сайн биш юм.
Харвардын их сургуулийн судалгааны баг хэлэв.Исэлдүүлсэн нэмэлтүүд бидний эрүүл мэндийн байдалд ямар нөлөөтэйг сайн мэдэхгүй байна.
Гэсэн хэдий ч исэлдсэн липид нь зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйл гэдгийг бид мэднэ.
Загасны тос таны хувьд хэр муу болохыг бид баттай хэлж чадахгүй байна.
Гэсэн хэдий ч исэлдэлтийн эрсдэлийг авах нь хэцүү биш юм.
Хэрэв та хоол хүнснээс өндөр чанартай загасны тос авахыг хүсч байвал би “лаазалсан макрел” зөвлөж байна.
Энгийн “загасны лааз” -ыг агаарыг бүрэн зайлуулж битүүмжилдэг тул дэлгүүрт байсан ч исэлдүүлэгч гэмтэл бараг байдаггүй.
Энэ бол шинэ загасны тос авах гайхалтай арга юм.
Хэрэв та эрүүл байхыг хүсч байвал долоо хоногт хоёр лааз идэхэд л хангалттай.
