Сүүлийн жилүүдэд нэмэлт тэжээлийн сонирхол жил ирэх тусам нэмэгдэж байгаа бололтой.
Гэсэн хэдий ч одоогийн нэмэлт тэжээлүүд болон эрүүл хоол хүнстэй холбоотой хоёр том асуудал байдаг.
- Дүрэм журам нь эмийн бүтээгдэхүүнээс хамаагүй сул байдаг. Энэ нь үр ашиггүй бүтээгдэхүүнийг өндөр үнээр хялбархан авах боломжтой гэсэн үг юм.
- Эмийн бэлдмэлийг бодвол судалгааны мэдээлэл бага байдаг. Өөрөөр хэлбэл, урт хугацааны аюулын талаар хэн ч баттай хэлж чадахгүй.
Үүний үр дүнд олон хүн эрүүл мэндэд тустай хүнсний бүтээгдэхүүний үнийг шаардлагагүй өндөр үнээр төлөхөөс өөр аргагүй болохоос гадна урт наслах хугацааг богиносгодог.
Үүнээс урьдчилан сэргийлэх цорын ганц арга бол шинжлэх ухааны нотолгоонд үндэслэн мэддэг, мэдэхгүй зүйлээ ямар нэгэн байдлаар цэгцлэх явдал юм.
Тиймээс найдвартай мэдээлэлд үндэслэн бид бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүй нэмэлтүүдийг авч үзэх болно.
Өнгөрсөн дугаарт би олон төрлийн амин дэмийн талаархи судалгааны үр дүнг танилцуулсан.
Анхааралтай хэрэглэх ёстой нэмэлт тэжээлүүд: Мультивитамин
Энэ нийтлэлд би витамин С -ийн талаар ярихыг хүсч байна.
Витамин С нь тийм ч их нөлөө үзүүлдэггүй.
Витамин С бол дэлхийн хамгийн их борлуулалттай нэмэлтүүдийн нэг юм.
Үүнийг “ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлэхэд сайн”, “сайхан арьсанд сайн” гэж хэлдэг бөгөөд янз бүрийн ашиг тусыг сурталчилдаг.
Ялангуяа сүүлийн хэдэн жилд витамин С (5 ~ 10г/хоног) их хэмжээгээр хэрэглэх нь хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй гэсэн нэхэмжлэлийн тоо нэмэгдсэн байна.
Энэ нь эрүүл мэндийн стандарт нэмэлт болгон борлуулалтаа үргэлжлүүлсээр байна.
Гэсэн хэдий ч найдвартай мэдээлэл С витамин нь бараг ямар ч нөлөө үзүүлдэггүй болохыг харуулж байна.
Жишээлбэл, 2005 онд хэвлэгдсэн нэгэн баримт бичигт 1940 -өөд оноос 2004 он хүртэл С витамины бүх судалгааг судалж үзээд нэлээд үнэн зөв гэж дүгнэсэн байна.
Robert M Douglas , et al. (2005)Vitamin C for Preventing and Treating the Common Cold
Энэхүү судалгаанд үндэслэсэн хоёр гол зүйл бий.
- С аминдэмийн хэмжээ нь энгийн хүний хувьд ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлж чадахгүй.
- Тамирчид ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд витамин С хэрэглэж болно.
Өөрөөр хэлбэл, витамин С -ийн ашиг тусыг хүртэх цорын ганц хүмүүс бол биеийн ачаалал байнга тогтмол хийдэг тамирчид юм.
Дасгал хөдөлгөөн хийдэггүй жирийн хүний хувьд энэ нь зовлонтой зүйл биш бололтой.
Дараа нь “С витамин хөгшрөлтөөс сэргийлж чадах уу?” Гэсэн асуултыг авч үзье. “С витамин нь хөгшрөлтөөс сэргийлж чадах уу?” Гэсэн асуултыг авч үзье.
Үнэн хэрэгтээ шинжлэх ухааны нийгэмлэгт энэ асуултын талаар нэгдсэн үзэл бодол байдаггүй.
Одоогоор үр дүн нь туршилтаас туршилтанд өөр өөр байсан тул бидний хэлж чадах зүйл бол “Би мэдэхгүй байна.
Жишээлбэл, 386 эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүс 2 сарын турш өдөрт 1 гр витамин С хэрэглэж байсан туршилтаар CRP буурч байгааг харуулсан (энэ нь биеийн хөгшрөлтийг илтгэнэ), харин 941 эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүс витамин С авсан туршилт хийжээ. 12 долоо хоногийн турш тодорхой өөрчлөлт гараагүй.
Энэ мужид шийдвэр гаргах боломжгүй хэвээр байна.
Block, et al. (2009) Vitamin C treatment reduces elevated C-reactive protein.
Knab AM, et al. (2011)Influence of quercetin supplementation on disease risk factors in community-dwelling adults.
Витамин С нь катаракт өвчнөөр өвчлөх магадлалыг хоёр дахин нэмэгдүүлдэг үү?
Сүүлийн жилүүдэд витамин С -ийн бэлдмэлийг хэрэглэх нь нүдэнд муугаар нөлөөлж болзошгүй гэж мэдэгдэж байсан ч мэдэгдэхүйц нөлөө ажиглагдаагүй байна. Сүүлийн жилүүдэд витамин С -ийн бэлдмэлийг хэрэглэх нь таны нүдэнд муугаар нөлөөлж магадгүй гэсэн хардлага төрж байна.
2013 онд Шведэд хийсэн судалгаагаар 55 мянган орчим эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст 8 жилийн турш С аминдэмийн бэлдмэлийн нөлөөг судалсан байна.
Rautiainen S, Lindblad BE, Morgenstern R, Wolk A. (2010) Vitamin C supplements and the risk of age-related cataract: a population-based prospective cohort study in women.
Нэмэлт хоол хүнс хэрэглэдэггүй хүмүүстэй харьцуулахад С витамин тогтмол хэрэглэдэг хүмүүс катарактаар өвчлөх эрсдэлийг 1.36-138 дахин ихэсгэдэг.
Ахмад настнуудад энэ эрсдэл өндөр байдаг бөгөөд 65 -аас дээш насны хүмүүсийн хувьд энэ үзүүлэлт 1.96 дахин нэмэгддэг.
С аминдэмийн дундаж хэрэглээ өдөрт 1 грамм орчим байдаг бөгөөд энэ нь тийм ч бага биш юм.
Гэсэн хэдий ч катаракт үүсэх эрсдэл нэмэгддэг нь гайхмаар зүйл юм.
Энэ хор хөнөөлийн шалтгаан тодорхойгүй байгаа боловч одоогоор хамгийн түгээмэл онол бол С витаминыг хорт бодис болгон хувиргасантай холбоотой юм. Энэ бол онол юм.
Витамин С нь маш өндөр антиоксидант бодис боловч ингэснээр өөрийгөө чөлөөт радикал (маш хортой бодис) болгон хувиргадаг.
Энэ бол хүнсний химич Уильям Портер 1993 онд бичсэн шиг дэлхийн химийн ертөнцөд алдартай түүх юм.
William L. Porter (1993)Paradoxical Behavior of Antioxidants in Food and Biological SystemsВитамин С нь хоёр нүүртэй Янус эсвэл Доктор Жекилл, ноён Хайд нартай адил юм. Антиоксидантын хувьд энэ нь хоорондоо зөрчилддөг.
Энэ нь танд ашигтай байх ёстой витамин С нь муудаж, таны эд эсэд халдаж болзошгүй гэсэн үг юм.
Мэдээжийн хэрэг, витамин С ба катаракт хоорондын хамаарал нь хараахан батлагдсан онол биш юм.
Гэсэн хэдий ч С витамины хар талыг жишээ болгон авч үзэх нь зүйтэй юм.
Витамин С -ийн нэмэлтүүд нь шүд цоорох өвчин үүсгэдэг.
Витамин С бэлдмэлийн өөр нэг сул тал бол шүд цоорох өвчин үүсгэдэг.
Энэ баримтыг Хятадын их сургуулиас 2012 онд нийтэлсэн судалгаанд харуулжээ.
Haifeng Li,, et al. (2012) Dietary Factors Associated with Dental Erosion
Бид “хөндий үүсгэдэг хоол хүнс” -ийн талаар өнгөрсөн хугацаанд хийсэн их хэмжээний судалгааны мэдээллийг нарийвчлан судалж, шүдийг сүйтгэх шалтгаануудыг шалгаж үзсэн.
Үүний үр дүнд “элсэн чихэр, витамин С агуулсан зөөлөн ундаа нь шүд цоорох өвчин үүсгэдэг.
Нөгөөтэйгүүр, “сүү тараг” нь шүдний пааланг хамгаалахад үр дүнтэй болохыг тогтоожээ.
Энэхүү судалгаа нь өгөгдлийн хувьд маш нарийвчлалтай бөгөөд миний өмнө дурдсан “Витамин С нь катарактыг үүсгэдэг” цааснаас илүү өндөр найдвартай байдал юм.
Одоогийн байдлаар С витамин нь шүд цоорох эрсдэл өндөртэй гэдэгт эргэлзэхгүй байна.
Үүний шалтгаан нь энгийн: витамин С нь аскорбины хүчил гэж нэрлэгддэг хүчил юм.
Ихэвчлэн рН -ийн түвшин 5.5 -аас доош буухад шүдний паалан уусч эхэлдэг бол С витамин нь ойролцоогоор 2.3 орчим байдаг.
Хэрэв та амандаа ойролцоогоор 500мг витамин С -ийг хийвэл рН -ийн түвшин 25 минутын турш бага хэвээр байх бөгөөд шүд гэмтэх эрсдэлтэй болно.
Хэрэв та витамин С -ийг нэмэлт хэлбэрээр авч байгаа бол дор хаяж нэг цагийн турш шүдээ угаахаас татгалзаарай.
Дээр дурдсан зүйлийг нэгтгэн дүгнэж хэлэхэд юуны түрүүнд витамин С -ийн нэмэлтүүд нь мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлэхгүй бөгөөд катаракт, шүд цоорох эрсдэлтэй байдаг.
Катарактын эрсдэл тодорхойгүй хэвээр байгаа боловч ямар ч тохиолдолд жимс, хүнсний ногооны витамин С хангалттай байх ёстой.
